Kräuterseitling
Auch unter dem Namen Königs-Austernpilz bekannt, macht der Kräuterseitling seinem herrschaftlichen Titel alle Ehre. Er ist kalorienarm und hat einen hohen Gehalt an Eiweiß und Mineralstoffen. Der Kräuterseitling zeichnet sich durch ein zartes Aroma und steinpilzartige Konsistenz aus.
Shiitake
Der japanische Name Shiitake bedeutet Pilz (take), der am Pasania-Baum (shii) wächst. Heute wird der Shiitake immer beliebter bei Gourmets, nicht nur wegen seines außergewöhnlichen Geschmacks, man sagt ihm sogar eine gesundheitsfördernde Wirkung nach.